そもそもわかめスープは簡単なんですが、さらに簡単に手抜きアレンジしました。5分くらいで作れます。コンロが1つしかないキッチンの場合、電子レンジでも作れるので他の料理も同時に作れます。スープ1品増やしたいと思ったときにすぐ作れてアレンジもできます。このスープ自体がシンプルな味付けなので、色んな具材を入れても邪魔になりません。その時の気分でいろいろ試してみて下さい。
材料(１～２人分)
- 水300cc
- 乾燥わかめ 小さじ２
- ごま油 小さじ１（なくてもOK）
- 創味シャンタン 小さじ1
- しょうゆ 小さじ１
- こしょう 適量
- 味の素 適量
- （あればお好みで）長ネギ、にんにく、しょうが、しろごま
作り方
- 材料の1～7を鍋に入れて火にかける
- あればお好みでにんにく、しょうがを少々（チューブなら3～5cmくらいを軽く溶かして）入れる
- 長ネギを入れるのであればこの隙に切っておく（輪切りでもみじん切りでもOK）
- 沸騰したら火を止めて、お好みで長ネギと白ごまを乗せて完成
アレンジ
- 最後に溶き卵をいれて玉子スープ
- もやしや白菜など、余ってる野菜を入れてボリュームUP
- 豆腐も相性バツグン
- きのこを入れてもOK
- 電子レンジの場合は鍋で煮る代わりに5分程度温めて、長ネギを入れて完成
アレンジで具材を増やしたら、その分調味料を増やして調整してください。
本当は長ネギとわかめは先にごま油で炒めた方が美味しいのですが、なるべく手抜きにしたかったのでまとめて入れちゃってます。時間がある時は先に軽く炒めてから水を入れてやってみて下さい。
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